La proposta presentata dai nostri chef vuole identificare la bellezza della location con le scelte culinarie lasciando la parte d’immagine all’ambiente e richiamando la qualità dei prodotti per il proprio palato. Ricerca quindi di prodotti slow food, chilometro zero, ricette antiche e ricerca degli accostamenti che ricordano i tempi passati.

Dalla semplice ma particolare polenta del Mantegazza (storico mulino di Malnate) all’accostamento uva ghiacciata e “Tete de Moine” formaggio particolarmente intenso di profumo ma estremamente delicato al palato.

Da noi potrai trovare quelle emozioni dimenticate ma non cancellate, riscoprendo il gusto di una semplice “Cacio e Pepe” o il gustoso “carpione del nostro lago”.

Il menù varia quotidianamente sulla base della reperibilità e freschezza delle materie prime.

Cantinacarabelli offre spedizioni internazionali, consegne a domicilio a Varese e ritiro presso la nostra struttura. Tutta la selezione di vini che troverete presso il negozio on line sarà disponibile presso il nostro ristorante e bistrot.